No cóż, pisanie o polityce w okresie przedświątecznym chyba nie ma sensu. Zresztą po ostatnim moim artykule „Pożyjemy, zobaczymy”, gdzie tylko nieśmiało przypomniałem, co obiecywał Donald Tusk i jaką kiełbachę wyborczą ludowi przed wyborami się serwuje, młode wilczki z partyjnej stadniny w niewybredny sposób odgryzły się na mnie, tak jak wyedukowali ich starzy czekiści.

Otóż Dmitrij Iwanowicz Mendelejew ur. 26 stycznia (8 lutego 1834 r.) w Tobolsku, zm. 20 stycznia (2 lutego 1907 r.) w Sankt Petersburgu, rosyjski chemik, odkrywca prawa okresowości pierwiastków chemicznych. Wszystkie znane wówczas (tj. w roku 1869) pierwiastki zestawił w tabelę, szeregując je według mas atomowych i zauważył, że właściwości pierwiastków powtarzają się okresowo, a odstępstwa od tych prawidłowości można wyjaśnić istnieniem nieznanych jeszcze pierwiastków. Na cześć Mendelejewa sztucznie wytworzony pierwiastek o liczbie atomowej 101 nazwano „mendelew”. Od jego nazwiska pochodzi nazwa jednej z planetoid, a także układu okresowego pierwiastków.

A teraz wyjaśnienie, czym jest ta kiełbasa, którą tak chętnie spożywamy. Kiełbasa – produkt spożywczy, którego nazwa polska (słowiańska) pochodzi z języka węgierskiego (oryginalnie kolbász). Tradycyjny skład kiełbasy to mięso wieprzowe, solone z dodatkiem przypraw. Ze względu na warunki klimatyczne w Polsce (duża wilgotność powietrza) utrwalano kiełbasy poprzez wędzenie.

A czy szanowny Czytelnik-konsument kiełbasy zna zawartość obecnie produkowanej kiełbasy? Otóż, jak mówi jeden z podkarpackich producentów, w większości tych naszych pięknie wyglądających kiełbas mięsa jest zaledwie do 40 procent. A szyneczkę szprycuje się solanką i białkiem sojowym. Z kilograma da się „wyczarować” nawet dwa kilogramy pięknej i pachnącej wędlinki, na którą połakomi się klient. Czy w kiełbaskach, szyneczkach, „smakołykach babuni” musi być jeszcze mięso?. Na razie tak – odpowiada Jerzy Wiśniewski, podkarpacki wojewódzki inspektor jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych. Ale to prawda, że od kiedy Polska weszła do UE, rodzime normy, które zapewniały nam wysoką jakość wędlin, przestały nas obowiązywać.

Teraz mamy tzw. deklarację producenta. Do wędlin dodaje się całą masę substancji, które zwiększają wydajność, zapewniając doskonały wygląd, smak, zapach i inne składniki. Są kiełbasy, w których mięsa jest zaledwie 40-45 proc. Wystarczy dodać ulepszacz smaku, zapachu i będzie ładnie pachnieć i dobrze smakować – zauważa podkarpacki inspektor.

Chyba już wystarczy tego uświadamiania. Jedno jest pewne: w tej kiełbasie, co to na święta żona nam kupi w estetycznym markecie, mamy na pewno całą tablicę Mendelejewa. Czy aby to nam po skonsumowaniu nie zaszkodzi? Czas pokaże – ale mamy też w aptekach wielką gamę specyfików, co ból uśmierzą i to bez recepty. Więc nie ma tego złego, co by na dobre nie wyszło. Jeśli kogoś cieszy, że w naszym kraju żywności już nie brakuje i mamy jej pod dostatkiem, to niechaj dopowie sobie także, co to za żywność i czym się nas faszeruje.

Mimo tych moich zmartwień życzę jednak Państwu smacznego.

KAZIMIERZ OLENDER

Written by :

Aneta Wielgosz